素食不但仅在于吃 ，而是一场心的修行
· 素食是一个“修心”的历程 ·
素食者并非纯粹是不吃肉 ，素食者选择食物的目的 ，除了有考虑不杀生的原因外 ，终极的目标是“修心” 。
很简单吧 ，选择“不吃肉”的想法 ，自己已经是对内心的一种挑战了 ，戒除吃肉就是解除“心瘾” ，这种心瘾某种水平就是指一种恒久的心烦意乱、内心不平静 ，也是恒久吃肉所导致的一种身心状态 。
进一步看 ，不吃肉以后 ，不代表内心就一定平静 。人的内心照旧会受到七情六欲、外在情况变革所影响 ，但因为素食者平素内心经常坚持平静 ，容易察觉到外在影响 ，不会情欲被带走了而不自知 ，寻找种种要领让自己变得越发平稳 。因此在食物的选择上 ，让自己心烦昏沉的食物 ，都尽量制止 。
在儒家与道家的文籍中 ，有不少纪录说其时每于求道、求学 ，或者祭祀的时候 ，都主张斋戒 ，如《南华真经》说：“颜+回问道于孔子 ，孔子曰：汝斋戒 ，吾将语汝 。顔回曰：回居贫 ，唯不饮酒 ，不茹荤久矣 � ？鬃釉唬菏羌雷Ｖ� ，非心斋也 。”
而在这段话里面 ，孔子更指出了一个看法叫“心斋” ，就是说不吃肉喝酒只是“祭祝之斋”罢了 ，更重要的是“心斋” ，就是指内心的洁净、安定了 ，有这种心态 ，才容易学好大道 。
由此可见 ，提倡“素食”的看法比“吃斋”更深一层 ，素食并非纯粹的禁忌、受戒 ，而是希望在调解饮食的历程中 ，让自己内心清净 。
· 素食是为了“身心合一” ·
透过饮食改变影响身心 ，这就告诉了人们 ，饮食并非纯粹为了身体需要了 。人们在用饭的问题上 ，比较多考虑是否足够营养?是否能让身体健康?如何吃能资助治病养生?……这些想法 ，关于素食来说还未到一个最高条理——饮食对人内心的直接影响 。
西方有一句话说：“You are what you eat.”(你吃什么 ，你就是什么) ，人会被食物的性质影响自己的性格 ，其实中国古板也有这种看法 ，就似乎笔者在《评素食之六：中医如何看素食?》一文中 ，指出《黄帝内经》中纪录了吃肉的人的性格纵�、骄傲、坚强 ，正好反应了吃肉对人性情的影响 。
肉食之中含有“尸毒” ，除了是对人体健康不良的毒素外 ，更指动物在被杀之时的恼怒、痛苦、恐惧的情绪 ，人类吃下以后 ，也会被这些情绪所影响 。因此所谓“荤食” ，为何让人头脑昏沉 ，就是指这些食物自己的特性欠好了 。
素食改变人内心 ，倒过来说 ，决定素食已经是内心的转变 。一个人要从非素食而改变为素食 ，自己已经是心先变了 ，立志转变自己 ，之后才决定在饮食上改变 。而在饮食改变之后 ，内心又逐步随着身体洁净而变革 ，互为因果 。
素食并非纯粹一种饮食习惯 ，而是一种哲学、一种生活态度、人生看法 ，代表了前卫的绿色思想 ，亦是回归古板的饮食要领 ，是通过饮食修行 ，让自己身心合一 ，甚至与自然共融 。
这也是素食者容易快乐的原因 ，真正的快乐并非来自欲望的满足 ，而是当自己内心平静、身心和谐、欲求减少 ，这种祥和美满的状态 ，正是长期快乐的源泉 。
这些年来 ，仍不绝有人问：你为什么食斋啊?现在的回覆越来越简单了：没有什么特别的原因 ，就是喜欢吃吧 。
要找原因的话 ，可以说上一大堆 ，可是又似乎没有找到一个最合适的 。其实是什么原因 ，已经不重要了 。就似乎有人喜欢画画 ，开始的时候可能是有某种机缘让他开始去学 ，可是当他画了几十年后 ，哪个开始的原因 ，已经不重要了 。喜欢的就去做吧 ，随心所欲 ，率性而为 ，这样的人生不是很快活嘛?
· 素食是情志养生 ·
素食保养情志的益处 ，对非素食者来说是很难体会的 。我食斋到现在八年了 ，到厥后才逐渐感受获得这个益处 ，是一开始所没有想过的 。我可以用一个比喻 ，就似乎你上了一辆充满塑料气味的旅游车上 ，一开始觉得不适应 ，可是过一会就习惯了 ，不觉得它的保存 。
实际上 ，我们大部份凡夫俗子 ，头脑天天充满思虑 ，杂念自己跳出来控制不住 ，可是我们都没有察觉这些念头 ，随波逐流的随着杂念走 。食斋之后 ，由于没有了“荤”的烦 ，内心逐渐变得平静 ，于是就容易察觉自己的杂念了 。
食斋的人能够做到“我行我素” ，顺心而行 ，不羁绊于世俗的看法 ，而独行己路又不畏惧 。不是这样嘛 ，素食者在现代的社会中照旧占少数 ，可是他们仍然能够坚持食斋 ，就知道他们具有强大的内心 ，足以对抗诱惑、舆论等外在的影响 。
这就是“逆流而上” ，“不随波逐流”了 ，假如一个人能够控制自己的杂念 ，内心完全能够收到控制 ，那样也一定能够控制自己的“言行” ，达致“心想事成” ，想什么就做什麽的内外合一状态 ，能够如此顺心而行 ，不正是人生的最高条理吗?
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