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黄凯欣：中华素食凯发副会长 Mimi Veggie开办人及烹饪导师 - 黄凯欣于2013最先在社交平台专页馔写「多国素菜食谱」 ，以“创意摆盘” 吸引更多人最先茹素�；瓶廊闼�28年, 她透过差别媒体向天下各地朋侪分享她和一家多年以来素食体验、亦主持差别机构举行的活动 ，以素食树模、素食讲座、分享自家有营素食食谱。 黄凯欣以为茹素 ，是镌汰炭排放、情形�；さ牡谝徊�。亦是解决未下世间「粮食�；� ，必需要做的行动。全球天气暖化、情形污染等问题愈益严重 ，现在香港的冬季 ，温度仍然可以高逹30多度 ，温室效应、生态问题已经迫在眉睫。�；で樾斡Ω么由南附谧銎� ，「素食」是减排 ，救救地球最直接的要领 ，这是各人都能够做到的事�；繁ＳΩ靡匀宋� ，推己及人 ，再推动到每一个家庭。希望将环保素食民俗 ，能够推广到大巨细小的每一个角落。
同时黄凯欣也在思索将素食文代推广: (1)怎样才华资助公众实践康健低碳生涯 ，令各人越来越康健？ (2)以及怎样将原本公众对素食古板「油腻、乏味、不康健」的看法, 以立异的烹饪要领, 制作多国气概「吃得有营、康健、鲜味」清新时尚的素食。
黄凯欣亲自与公共接触 ，加深了各人对素食的熟悉。有一件事好令她以为鼓舞 ，就是某些学员曾加入她的素食烹饪班(她建设素食文化品牌Mimi Veggie)的朋侪 ，在餐与餐之间已吃少一点肉 ，逐步最先改变饮食习惯�；瓶酪虼嗣憷魅� ，在逐日三餐之中 ，其中一餐改为「素食」 ，或订立一个短期「素食」日子 ，逐步养成素食习惯为目的。 「素食」就是「环保」、爱地球、爱生态 ，为了自身康健 ，也为下一代着想 ，都是人人有责 ，以生命影响生命。
黄凯欣亦发明若是好利益置厨余 ，也可以酿成一些鲜味食谱 ，将厨余「有营再造」一些食谱与公共分享 ，希望各人珍惜食物。 透过差别前言、活动 ，整合素食知识配合资源, 分享种种营养资讯和食物清静新闻, 将素食文代推广生长“为宗旨。弘扬优异中华文化 ，连系多国饮食风韵 ，立异 ，让更多的人身心康健 ， 一种更为协调生态的生涯方法。
现加入之推广素食文化岗位: 1. Club O 香港素食会执行委员会之一 2. Green Common Kind Chef 绿色生涯馆 善心厨师 3. Roadshow路讯网绿星级环保大使
著作： Doris「纯素」食谱 ，《纯素 肉食者也知足的蔬食料理》以无奶蛋、无五辛、无素料。以立异、康健少油、少盐的烹饪手法 ，突破公共以为素食很乏味、油腻的观感。此书融合多国菜肴风韵特色 ，除了家常菜外 ，亦有许多奇异东南亚、西式、日韩、台式风韵 ， 知足你味蕾上的享受 ，无论 "肉食者也知足的蔬食料理"。 书 名：纯素 - 肉食者也知足的蔬食料理 ( Vegan Cook with Mimi Veggie ) 作 者：黄凯欣 Doris Wong @Mimi Veggie 部分香港和外洋角逐获得的奖项： (1) 2015 年10月月: 港安医院 x 2015 Vegfest Hong Kong合办- 纯素食「烹饪大大比拼」决赛获得冠军 (2) Roadshow 2015绿星级环保大大使 (3) 全城有机日2016之「至Smart 有机素食厨神暨Food Design大比拼」获得至尊银奖 (4) Green Monday 赛马会「绿在家中GIY」妄想 -与林嘉欣的绿色约会 获得季军 (5) Bosch 「蒸选康健」食谱创作大赛 获得亚军 (6) 马来西亚佛光文教中心 x 李锦记「转达幸福的滋味」素食烹饪角逐亚军 |
